Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi

Nohutlu Paça Yahnisi

Nohutlu Paça Yahnisi Malzemeleri

  • 1 bardak nohut
  • 10 adet koyun paçası
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 3 orta boy soğan
  • 2 diş sarmısak
  • Tuz-karabiber-kırmızıbiber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça

Nohutlu Paça Yahnisi Nasıl Yapılır?

  1. Koyun paçalarını ılık suya koyun
  2. Bir bıçakla kazıyarak tüylerini temizleyin
  3. Tırnak arasını kesip yağ torbasını çıkartın
  4. Satırla vurarak ortalarından kırın ( pişerken iliklerin suya çıkması için)
  5. İyice yıkayıp bol suyla ateşe koyun
  6. Kaynamaya başlayınca köpüklerini alın
  7. İçine soyulmuş bir baş soğan, soyulmuş limon kabuğu koyup kısık ateşte pişirin
  8. Soğanları incecik doğrayın
  9. 2 kaşık yağla börttürün
  10. Domates salçası, ezilmiş sarmısak, kırmızıbiber ve paçanın haşlama suyundan katın
  11. Akşamdan suda ıslatılıp biraz haşlanmış olan nohutu ve kemikleri ayrılarak doğranmış paça etlerini koyun
  12. Yavaş yavaş kaynatarak pişirin
  13. Tuz ve karabiber katın
  14. 3-4 kepçe suyu varken ateşten indirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011