Pırasalı Tart Tarifi

Pırasalı Tart

Pırasalı Tart Malzemeleri

  • Hamur için;
  • 2 tepeleme su bardağı un
  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı su
  • Biraz tuz
  • Garnitürü için;
  • 2 kg pırasa
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 200 gr jambon
  • 1/2 bardak yağlı süt
  • Tuz-karabiber
  • 2 yumurta
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri

Pırasalı Tart Nasıl Yapılır?

  • Elenmiş unun ortasında yağ ve yumurta sarısını ezin, su ve biraz tuz katarak bir hamur yapın
  • Serin bir yerde yarım saat dinlendirin
  • Hamuru, uzunlamasına açın ve üçe katlayın; sonra yuvarlak biçimde açarak 26-28 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin
  • Ortasından birkaç delik açın
  • Ayıklanmış ve yıkanmış pırasaların yalnız beyaz kısımlarını, 2 cm genişliğinde daireler halinde kesin
  • Teflon tavaya 3 yemek kaşığı yağla birlikte koyun
  • Kısık ateşte 1 saate yakın pişirin
  • Küçük parçalara doğradığınız jambonu bir kaşık yağla tavada çevirin
  • Tart hamurunun üstüne önce jambonları , sonra da haşlanmış pırasaları yayın
  • 2 yumurtayla artan bir akı süt,tuz ve karabiberle karıştırıp, kalıbın üstüne dökün
  • Kaşarpeyniri serpin ve 160-180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011