Pırasalı Tart Tarifi

Pırasalı Tart

Pırasalı Tart Malzemeleri

  • Hamur için;
  • 2 tepeleme su bardağı un
  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı su
  • Biraz tuz
  • Garnitürü için;
  • 2 kg pırasa
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 200 gr jambon
  • 1/2 bardak yağlı süt
  • Tuz-karabiber
  • 2 yumurta
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri

Pırasalı Tart Nasıl Yapılır?

  1. Elenmiş unun ortasında yağ ve yumurta sarısını ezin, su ve biraz tuz katarak bir hamur yapın
  2. Serin bir yerde yarım saat dinlendirin
  3. Hamuru, uzunlamasına açın ve üçe katlayın; sonra yuvarlak biçimde açarak 26-28 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin
  4. Ortasından birkaç delik açın
  5. Ayıklanmış ve yıkanmış pırasaların yalnız beyaz kısımlarını, 2 cm genişliğinde daireler halinde kesin
  6. Teflon tavaya 3 yemek kaşığı yağla birlikte koyun
  7. Kısık ateşte 1 saate yakın pişirin
  8. Küçük parçalara doğradığınız jambonu bir kaşık yağla tavada çevirin
  9. Tart hamurunun üstüne önce jambonları , sonra da haşlanmış pırasaları yayın
  10. 2 yumurtayla artan bir akı süt,tuz ve karabiberle karıştırıp, kalıbın üstüne dökün
  11. Kaşarpeyniri serpin ve 160-180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011