Paşa Böreği Tarifi

Paşa Böreği

Paşa Böreği Malzemeleri

  • HAMURU İÇİN
  • Minimum 6 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağun
  • İÇİ İÇİN
  • 1 adet kuzu ön kol
  • karabiber
  • tuz
  • maydanoz
  • Kızartmak içinsıvı yağ
  • ÜZERİ İÇİN
  • Yoğurt
  • tereyağ
  • kırmızı toz biber

Paşa Böreği Nasıl Yapılır?

  1. En az 6 adet yumurta sıvıyağ biraz tuz ve un kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirilir
  2. Yarım saat dinlendirilir
  3. Dinlendirmiş olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak her biri kızartma yapılacak tava büyüklüğünde açılır
  4. Ve kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar kızartılır
  5. Diğer taraftan bir adet kuzu kolu bol suda haşlanır
  6. Haşlanmış olan etler tiftilerek içine maydanoz ve karabiber eklenir
  7. Bir kenara bırakmış oluğunuz kızartılmış olan yufkaları kaynamakta olan et suyunun içine atarak yumuşayıncaya kadar haşlanır
  8. Haşlamış olduğunuz yufkaları bir fırın tepsisine bir kat yufka bir kat hazırlanmış olan etli harçtan serpilerek en üstte yufka olmak kaydıyla yerleştirilir
  9. Kalan et suyuda üzerine dökülerek kızgın fırında suyunu çekene kadar üzerini kızartmadan pişirilir
  10. Pişmiş olan börekler kesilerek,üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağıgezdirilerek servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011