Beğendili Kuzu Pirzola Tarifi

Beğendili Kuzu Pirzola

Beğendili Kuzu Pirzola Malzemeleri

  • 1 kg kuzu pirzola
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 5 adet sivri biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • tuz ve karabiber
  • 4 adet patlıcan
  • 4 yemek kaşığı sana yağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı sut
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz ve karabiber [bunlar beğendisi icin]

Beğendili Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?

  1. patlıcanları ateşte kozleyip soyun ve limonlu suya koyun
  2. daha sonra sıkarak sudan cıkarın ince ince kıyıp catalla ezin
  3. tencerede margarini eritip unu ekleyin
  4. un kokusu çıkınca ezilmiş patlıcanları ekleyin karıştırın
  5. sut ve su tuz ve karabiberide ilave edip krema kıvamına gelene kadar karıştırın indirmeden once kaşarıda ilave edin karıştırıp indirin
  6. domateslerin kabuklaını soyup kup kup doğrayın
  7. kuru soğanı piyazlık doğrayın
  8. sarmısağı sivri biberi halka şeklinde doğrayın ve pembeleşmiş yağda kavurun
  9. yağsız tavada pirzolaları pişirin
  10. tabağın altına beğendiyi yayarak koyun uzerine pirzolaları yerleştirin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011