Beğendili Kuzu Pirzola Tarifi

Beğendili Kuzu Pirzola

Beğendili Kuzu Pirzola Malzemeleri

  • 1 kg kuzu pirzola
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 5 adet sivri biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • tuz ve karabiber
  • 4 adet patlıcan
  • 4 yemek kaşığı sana yağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı sut
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz ve karabiber [bunlar beğendisi icin]

Beğendili Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?

  • patlıcanları ateşte kozleyip soyun ve limonlu suya koyun
  • daha sonra sıkarak sudan cıkarın ince ince kıyıp catalla ezin
  • tencerede margarini eritip unu ekleyin
  • un kokusu çıkınca ezilmiş patlıcanları ekleyin karıştırın
  • sut ve su tuz ve karabiberide ilave edip krema kıvamına gelene kadar karıştırın indirmeden once kaşarıda ilave edin karıştırıp indirin
  • domateslerin kabuklaını soyup kup kup doğrayın
  • kuru soğanı piyazlık doğrayın
  • sarmısağı sivri biberi halka şeklinde doğrayın ve pembeleşmiş yağda kavurun
  • yağsız tavada pirzolaları pişirin
  • tabağın altına beğendiyi yayarak koyun uzerine pirzolaları yerleştirin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011