Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Malzemeleri

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 6 adet geniş köfte
  • 3 adet domates
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

  1. patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruz
  2. Dikine kesip uzun dilimler haline getiriyoruz
  3. Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiyoruz
  4. Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz
  5. Kızartma bittikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz
  6. Köfteleri kızartıyoruz
  7. Domatesleri enine orta kalınlıkta halkalar halinde kesip tencerenin tabanını komple kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
  8. Üstüne patlıcanları hafif ezerek tamamen domatesleri kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
  9. Köfteleri de aynı şekilde patlıcanların üstüne yerleştiriyoruz
  10. 1 su bardağıyla karıştırdığımız salçalı suyu döküyoruz
  11. Orta ateşte 15dk pişirip kısık ateşte de bir 15dk daha pişirmeye devam ediyoruz
  12. Son bikaç dk kala üzerini kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı ilave ediyoruz

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011