Patlıcan Yemeği Tarifi

Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Malzemeleri

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 6 adet geniş köfte
  • 3 adet domates
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

  • patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruz
  • Dikine kesip uzun dilimler haline getiriyoruz
  • Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiyoruz
  • Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz
  • Kızartma bittikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz
  • Köfteleri kızartıyoruz
  • Domatesleri enine orta kalınlıkta halkalar halinde kesip tencerenin tabanını komple kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
  • Üstüne patlıcanları hafif ezerek tamamen domatesleri kapatacak şekilde yerleştiriyoruz
  • Köfteleri de aynı şekilde patlıcanların üstüne yerleştiriyoruz
  • 1 su bardağıyla karıştırdığımız salçalı suyu döküyoruz
  • Orta ateşte 15dk pişirip kısık ateşte de bir 15dk daha pişirmeye devam ediyoruz
  • Son bikaç dk kala üzerini kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı ilave ediyoruz

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011