Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Tarifi

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Malzemeleri

  • KUZU SIRTI
  • 1 ADET PATLICAN
  • 150 GR UN(BUĞDAY)
  • 15 GR RENDELENMİŞ KAŞAR
  • 30 GR TEREYAĞ
  • 20 GR DOMATES SALÇASI
  • 10 GR İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
  • SİVRİ BİBER 20 GR
  • AYÇİÇEK YAĞI 30 GR
  • VEGATA 3 GR
  • YEMEKLİK TUZ 3 GR
  • SARIMSAK 3 DİŞ
  • SÜT 1 BARDAK

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Nasıl Yapılır?

  • Kuzu sırtı temizlenip sarımsak, ayçiçek yağı, vegata ile yapılan sosta 1 gün bekletilir
  • Taze patlıcan közde pişirilip kabukları soyulu ince kıyılır
  • Tere yağının yarısı bir tavada eritilip kuru soğan, ince kıyılmış sarımsak, unun yarısı ve kıyılmış patlıcanla karıştırılıp kavrulur
  • Kaşar peyniri ve süt ilave edilerek inceltilir, beğendisi hazırlanır
  • Ayrı bir tencerede soğan, sarımsak kavurulup un, salça ile domates sosu yapılır
  • sosda bekletilen kuzu sırtı ızgarada pişirilip dilimlenir,
  • Bir servis tabağına ızgarada pişirilen kuzu sırtı alınır, yanına patlıcan beğendi, üzerine domates sos ve közde pişirilmiş biber ilave edilir
  • Daha sonra ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011