Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Tarifi

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Malzemeleri

  • KUZU SIRTI
  • 1 ADET PATLICAN
  • 150 GR UN(BUĞDAY)
  • 15 GR RENDELENMİŞ KAŞAR
  • 30 GR TEREYAĞ
  • 20 GR DOMATES SALÇASI
  • 10 GR İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ
  • SİVRİ BİBER 20 GR
  • AYÇİÇEK YAĞI 30 GR
  • VEGATA 3 GR
  • YEMEKLİK TUZ 3 GR
  • SARIMSAK 3 DİŞ
  • SÜT 1 BARDAK

Domates Soslu Kuzu Sırtı Patlıcan Beğendili Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu sırtı temizlenip sarımsak, ayçiçek yağı, vegata ile yapılan sosta 1 gün bekletilir
  2. Taze patlıcan közde pişirilip kabukları soyulu ince kıyılır
  3. Tere yağının yarısı bir tavada eritilip kuru soğan, ince kıyılmış sarımsak, unun yarısı ve kıyılmış patlıcanla karıştırılıp kavrulur
  4. Kaşar peyniri ve süt ilave edilerek inceltilir, beğendisi hazırlanır
  5. Ayrı bir tencerede soğan, sarımsak kavurulup un, salça ile domates sosu yapılır
  6. sosda bekletilen kuzu sırtı ızgarada pişirilip dilimlenir,
  7. Bir servis tabağına ızgarada pişirilen kuzu sırtı alınır, yanına patlıcan beğendi, üzerine domates sos ve közde pişirilmiş biber ilave edilir
  8. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011