Borsch Bors Çorbası Tarifi

Borsch Bors Çorbası
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Borsch Bors Çorbası Malzemeleri

  • 3 lt et suyu(12 bardak)
  • 500 gr haşlanmış sığır eti
  • 100 gr tereyağı veya margarin
  • 2 adet pancar
  • 1 küçük kereviz
  • 1 küçük havuç
  • ¼ küçük bir lahana
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası veya (3 orta boy) domates
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşıgı sirke
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 500 gr yoğurt veya 1 bardak ekşi krema

Borsch Bors Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Pancarı kibrit biçiminde doğrayın
  • Kıyılmış sarmısak, şeker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)
  • Soğanları 2 mm kalınlığında yarım ay şeklinde, kereviz ve havuçu da kibrit biçiminde ve boyunda doğrayın
  • Lahanayı kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın
  • iri parçalara bölün
  • Büyük bir tencerede soğanla yağı hafifçe kavurun
  • Sonra havuç, kereviz ve pancarı koyup 2-3 dakika daha kavurun
  • Un ve salçayı veya rendelenmiş domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karıştırın
  • 3 litre et suyu, haşlanmış ve doğranmış sığır eti, demet halinde bağlanmış maydanoz, defne yaprağı, kırmızıbiber, doğranmış lahana ve tuz katıp 30 dakika pişirin
  • Defne yaprağını, maydanoz demetini içinden çıkartın
  • Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık yoğurt veya ekşi krema koyun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011