Kruvasan Tarifi

Kruvasan

Kruvasan Malzemeleri

  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru
  • 2,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
  • 150 gr tereyağ

Kruvasan Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın
  2. Naylon poşetin içine tereyağını koyup diktörtgen şekilde inceltin (Bir başka deyişle buzdolabı poşetinin arasına koyup tereyağını elinizle veya merdaneyle açın)
  3. İnce hale getirin
  4. Buzluğa atın
  5. 20 dakika donana kadar buzlukta bekletin
  6. Bir tarafta unu eleyerek yoğurma kabınıza alın
  7. İçine mayayı ve şekeri ekleyin ve karıştırın
  8. Ortasını havuz gibi açın
  9. İçine sıvı malzemeleri ve tuzu ekleyin
  10. Yoğurmaya başlayın
  11. Dilerseniz ekmek makinasının hamur modunda yoğurabilirsiniz (Ekmek makinesinin içine normal ekmek malzemesi koyar gibi üstteki malzemeleri koyun, hamur modunda çalıştırın)
  12. Elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz
  13. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin
  14. Hamuru unlu tezgahta açın
  15. Çok inceltmeyin dikdörtgen şekilde kalınlığı bir parmak olacak şekilde açın
  16. Tam ortasına buzlukta dondurduğunuz tereyağını kenarlarından taşmayacak şekilde yerleştirin
  17. Kenarlardaki kısımları orta yere getirecek şekilde hamuru kapatın
  18. Yeniden merdane ile bastırarak açın
  19. Aynı büyüklükte açın
  20. Bu sefer tereyağsız şekilde katlayın
  21. Yeniden açın ve yine katlayın
  22. Yeniden açın ve bir tepsinin içine koyup 12 saat buzdolabında bekletin
  23. Sonraki gün buzdolabından çıkardığınız hamuru üçgenler şeklinde kesin
  24. uzun kısımdan başlayarak yuvarlayın
  25. Ay çöreği gibi şekil verip yağlanmış kağıt serili tepsiye koyun
  26. Oda sıcaklığında 2 saat mayalanmasını bekleyin
  27. Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp fırça yardımıyla sürün
  28. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin
  29. Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011