Ördek Buğulama Tarifi

Ördek Buğulama

Ördek Buğulama Malzemeleri

  • 1 adet ördek palazı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1/ 2 demet maydanoz
  • Tuz-karabiber1-2 bardak su

Ördek Buğulama Nasıl Yapılır?

  1. Temizlenmiş, içi çıkarılıp yıkanmış olan ördek palazının içini, dışını tuz ve biberle ovduktan sonra katı ve ciğeri, maydanozla birlikte ördeğin karnına sokun
  2. Ayaklarını gerisine geçirin
  3. Ördeği varsa çelik tencereye yoksa normal bir tencereye alın; 1 yemek kaşığı yağ ve 1-2 bardak su koyun
  4. Kaynamaya başlayınca çok kısık ateş üzerinde yumuşayana dek pişirin
  5. Gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyin
  6. Pişen ördek palazını kol, but ve gögüs olmak üzere parçalara ayırıp bir tabağa yerleştirin
  7. Üzerine tenceredeki sosu döküp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011