Bıldırcınlı Pilav Tarifi

Bıldırcınlı Pilav

Bıldırcınlı Pilav Malzemeleri

  • 2 bardak pirinç
  • 5-6 adet bıldırcın
  • 2 büyük domates
  • 1yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz-karabiber

Bıldırcınlı Pilav Nasıl Yapılır?

  • Bıldırcınların tüylerini ve içlerini temizleyip yıkayın
  • Üstlerini tuz ve karabiberle ovun
  • Kızdırılmış yağda çevire çevire pembe renkte kızartın
  • 1 bardak sıcak su katın ve kısık ateşte veya fırında yumuşayana dek pişirin
  • Bıldırcınları bir kaba çıkartın
  • Bıldırcıların kalan suyuna 3 bardak su ekleyin; ayıklanmış ve doğanmış domatesleri
  • 1 kaşık tereyağıyla biraz tuz katın
  • Kaynamaya başlayınca, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci salın
  • Kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin
  • 30 dk demlendirin
  • Pilavı bir tabağa boşaltın
  • Üzerine bıldırcınları koyup servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011