Bıldırcınlı Pilav Tarifi

Bıldırcınlı Pilav
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Bıldırcınlı Pilav Malzemeleri

  • 2 bardak pirinç
  • 5-6 adet bıldırcın
  • 2 adet büyük domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Bıldırcınlı Pilav Nasıl Yapılır?

  • Bıldırcınların tüylerini ve içlerini temizleyip yıkayın
  • Üstlerini tuz ve karabiberle ovun
  • Kızdırılmış yağda çevire çevire pembe renkte kızartın
  • 1 bardak sıcak su katın ve kısık ateşte veya fırında yumuşayana dek pişirin
  • Bıldırcınları bir kaba çıkartın
  • Bıldırcıların kalan suyuna 3 bardak su ekleyin
  • Daha sonra bıldırcınlara ayıklanmış ve doğanmış domatesleri, 1 kaşık tereyağını ve tuzu ekleyin
  • Kaynamaya başlayınca, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci dökün
  • Kısık ateşte suyunu çekinceye dek pişirin
  • 30 dk demlendirin
  • Pilavı bir tabağa boşaltın
  • Üzerine bıldırcınları koyup servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011