Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki Malzemeleri

  • Yarım kilo barbunya fasulyesi
  • 1 limon
  • 1 orta soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarmısak
  • 2 orta havuç biraz tuz
  • 2 orta patates
  • 1 buçuk bardak su
  • yarım demet maydanoz

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

  • Taze fasulyeyi biraz (15 dakika) haşlayın
  • Fazla haşlamayın, fasulyeler çatlar dağılır
  • Süzgece dokun, üzerinden bir-iki kere soğuk su geçirin
  • Bir tencereye yağı koyup kızdırın, ince kıyılmış soğanları ilave edip ölene kadar kavurun
  • Suyu süzülmüş fasulyelerle önceden haşlanmış, tavla zarı şeklinde doğranmış havuçları, patatesleri ilâve edin
  • Sarmısağı da ilave edin
  • l buçuk bardak da su koyun
  • Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşe koyun, iyice pişene kadar, 10 dakika kaynatıp indirin
  • Tabağa boşaltın, üzerine maydanoz serpin ve soğuduktan sonra limon dilimleriyle birlikte servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011