Bamyalı Börülce Tarifi

Bamyalı Börülce Tarifi

Bamyalı Börülce Malzemeleri

  • Kuru börülce (karagöz) 2 su bardağı
  • Taze bamya 250 gr
  • Komili Naturel Zeytinyağı 1 çay bardağı
  • Soğan 2 adet
  • Domates 5 adet
  • Tuz 1 tatlı kaşığı
  • Limon suyu 1/2 kahve fincanı

Bamyalı Börülce Nasıl Yapılır?

  • 1) Börülceleri akşamdan tuzlu suda ıslatın veya tuzlu suda 10 dakika kaynatıp, kaynama suyu içerisinde yaklaşık 1 saat bırakıp şişmelerini sağlayın
  • 2) Şişmiş börülceleri orta ateşte, tuzlu, bol suda 15-20 dakika haşlayıp, esmerleşen suyu dökün ve temiz suda bekletin
  • 3) Bamyaları ayıklayıp, yıkayın
  • Bir süzgeçte süzülmeye bırakın
  • 4) Rendelenmiş soğanları zeytinyağı ilavesi ile orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun
  • 5) Kavrulmuş soğanlara rendelenmiş bir domatesi ekleyip, sulu kalacak şekilde pişirin ve börülcelere yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek, börülcelerin seviyesine kadar su koyun
  • Tencerenin kapağını kapatıp börülceler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin
  • 6) Pişmiş börülcelere, bamyaları, limon suyunu, rendelenmiş 3 domatesi, yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edin
  • Bir kez karıştırdıktan sonra ince ince dilimlenmiş son domatesi dizin ve kısık ateşte kapağı kapalı pişirin
  • Ilık servis yapın
  • Not: Pişirme sırasında bamyaların sahleplenmemesi için yemeği karıştırmayın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011