Bulgurlu Yumurta Tarifi

Bulgurlu Yumurta Tarifi

Bulgurlu Yumurta Malzemeleri

  • 1 paket köftelik bulgur
  • 4 adet yeşil biber
  • 500 gr. domates salçası
  • 6 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 1 adet limon
  • 2 çorba kaşığı nane
  • 200 gram margarin
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 parça buz
  • 6 adet yeşil soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım göbek marul

Bulgurlu Yumurta Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle köftelik bulguru ayıklayıp, yıkayın
  • Sonra geniş bir tepsiye koyun
  • Üzerine 500 gramlık salçanın yarısını, pul biberi, 2 çorba kaşığı nane ve 2 çay kaşığı tuzu da ekleyin
  • Tepsinin içinde bu karışımı avucunuzla ezin
  • Karışımı yarım saat boyunca yoğurun
  • Bulgurun şişmemesi ve kendiliğinden yumuşaması için yoğururken 4-5 parça buz yerleştirerek ovun
  • 15 dakika bu işlemi yaptıktan sonra, salçanın öbür yarısını da karışıma ekleyin
  • 15 dakika bu şekilde yoğurma işlemini sürdürün
  • Yoğurduğunuz karışımı tepsiye yayın
  • Elinizle karışımı kaldırıdığınızda tepsi kalkıyorsa, yoğurmayı bırakın
  • Maydanoz, yeşil biber ve marulu doğrayıp bulgurlu karışıma ilave edin
  • Bütün malzemeleri karıştırın
  • Bir yandan margarini ateşte eritin ve üzerine yumurtaları kırın
  • Sonra karıştırın
  • Daha sonra hazırladığınız yağda yumurtayı bulgurlu karışımın üzerine dökün

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011