Menemen Tarifi

Menemen Tarifi

Menemen Malzemeleri

  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 100 gr beyaz peynir (tercihen sert ve tam yağlı, rendelenmiş)
  • 300 gr (3 orta boy ) konkase domates
  • 3 sivribiber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince doğranmış)
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) Sana
  • 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 5 yumurta

Menemen Nasıl Yapılır?

  1. Sana'yı bir sahanda eritin
  2. Yağ kızınca biberleri ilave edip, sık sık karıştırarak, 2 dakika sote edin
  3. Domatesi ve tuzu koyup, pişirin
  4. Domates suyunu bırakıp tekrar çekince peyniri ve maydanozu ilave edip, karıştırın
  5. Yumurtaları ayrı bir kasede çırptıktan sonra sahana katın
  6. Hemen karıştırın
  7. Yumurtalar sertleşmeye başlayınca sahanı ateşten alın
  8. Menemeni sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011