Piliçli Enginar Graten Tarifi

Piliçli Enginar Graten Tarifi

Piliçli Enginar Graten Malzemeleri

  • 6 adet dolgun enginar
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet piliç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr. margarin
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gr. graten sosu
  • 2 adet tatlı yeşil biber
  • 50 gr. mantar
  • 1 fincan beyaz şarap
  • 1 bardak et suyu veya sâde su

Piliçli Enginar Graten Nasıl Yapılır?

  • Margarinin yarısını, yani 25 gr
  • katı yağıbir tencerede eritin
  • Ayıklanmış ve temizlenmiş enginarları tencereye güzelce dizin
  • Tuzunu, limon suyunu ve et suyunu ekleyerek kaynatın
  • Sonra, ağır ateşe alarak 45 dakika pişirin
  • Ayrı bir tencerede, kalan 25 gr
  • margarini kızdırın
  • Kemikleri çıkarılmış ve kuşbaşı doğranmış pilici koyup 5 dakika kızartın
  • İnce doğranmış kuru soğanı, doğranmış sivri biberler ile doğranmış mantarı katıp 10 dakika karıştırarak pişirin
  • Daha sonra, beyaz şarabı ilâve edin ve kaynatın
  • Enginarları fırın tepsisine dizin
  • Bunun için, ısıya dayanıklı bir cam kap da kullanılabilir
  • Hazırladığınız tavuklu harcı enginarların içlerine doldurun
  • Üzerlerine graten sosunu kaşıkla boca edin
  • Kaşar peynirini rendeleyerek pişirin ve iftiharla ikram edin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011