Piliçli Enginar Graten Tarifi

Piliçli Enginar Graten Tarifi

Piliçli Enginar Graten Malzemeleri

  • 6 adet dolgun enginar
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet piliç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr. margarin
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gr. graten sosu
  • 2 adet tatlı yeşil biber
  • 50 gr. mantar
  • 1 fincan beyaz şarap
  • 1 bardak et suyu veya sâde su

Piliçli Enginar Graten Nasıl Yapılır?

  1. Margarinin yarısını, yani 25 gr
  2. katı yağıbir tencerede eritin
  3. Ayıklanmış ve temizlenmiş enginarları tencereye güzelce dizin
  4. Tuzunu, limon suyunu ve et suyunu ekleyerek kaynatın
  5. Sonra, ağır ateşe alarak 45 dakika pişirin
  6. Ayrı bir tencerede, kalan 25 gr
  7. margarini kızdırın
  8. Kemikleri çıkarılmış ve kuşbaşı doğranmış pilici koyup 5 dakika kızartın
  9. İnce doğranmış kuru soğanı, doğranmış sivri biberler ile doğranmış mantarı katıp 10 dakika karıştırarak pişirin
  10. Daha sonra, beyaz şarabı ilâve edin ve kaynatın
  11. Enginarları fırın tepsisine dizin
  12. Bunun için, ısıya dayanıklı bir cam kap da kullanılabilir
  13. Hazırladığınız tavuklu harcı enginarların içlerine doldurun
  14. Üzerlerine graten sosunu kaşıkla boca edin
  15. Kaşar peynirini rendeleyerek pişirin ve iftiharla ikram edin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011