Fırında Kızarmış Piliç Tarifi

Fırında Kızarmış Piliç Tarifi

Fırında Kızarmış Piliç Malzemeleri

  • Tuz
  • 1 adet 1,5 kg'a yakın bütün piliç (temizlenmiş)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • Kekik
  • Sana

Fırında Kızarmış Piliç Nasıl Yapılır?

  1. Hazırlık
  2. Pilicin içini iyice tuzlayıp biberleyin
  3. Göğüs kısmındaki deriyi yırtmadan kaldırarak, kekik ve defne yaprağı parçalarını eşitçe deri altına yerleştirin
  4. Deriyi tekrar yerine oturtun
  5. Pilici altında bir fırın tepsisi ile tel ızgaraya oturtup dışını tuzlayın ve biberleyin
  6. Ana Yemek
  7. Önce aşağıda gösterilen biçimde pilici hazırlayın
  8. Defne yaprağını ufak parçalara bölün
  9. Fırınınızı 200°C'ye getirip, ısıtın
  10. Pilici rahatlıkla alabilecek derin ve kapağı sıkıca kapanan bir tencere seçin
  11. Tencerenin dibine 2 cm yüksekliğinde su koyun
  12. Pilicin suya değmemesi için, tencerenin dibine su seviyesinden yüksek bir tel yerleştirin
  13. Üzerine pilici oturtun
  14. Kapağı sıkıca kapatın
  15. Pilici harlı ateşte, suyun buharında 15 dakika pişirerek yumuşatın
  16. Pilici tencereden alın
  17. Üstünü eritilmiş Sana ile yağlayın
  18. Pilici fırınınızın çevirme şişine geçirin (yoksa tel ızgarada arada sırada çevirerek pişirin)
  19. Piliç altın sarısı renk alıncaya kadar arasıra yağlayarak fırında çevirmeye devam edin
  20. Kızarmış pilici bütün olarak bir servis tabağına aktarıp sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011