Fırında Kızarmış Piliç Tarifi

Fırında Kızarmış Piliç Tarifi

Fırında Kızarmış Piliç Malzemeleri

  • Tuz
  • 1 adet 1,5 kg'a yakın bütün piliç (temizlenmiş)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • Kekik
  • Sana

Fırında Kızarmış Piliç Nasıl Yapılır?

  • Hazırlık
  • Pilicin içini iyice tuzlayıp biberleyin
  • Göğüs kısmındaki deriyi yırtmadan kaldırarak, kekik ve defne yaprağı parçalarını eşitçe deri altına yerleştirin
  • Deriyi tekrar yerine oturtun
  • Pilici altında bir fırın tepsisi ile tel ızgaraya oturtup dışını tuzlayın ve biberleyin
  • Ana Yemek
  • Önce aşağıda gösterilen biçimde pilici hazırlayın
  • Defne yaprağını ufak parçalara bölün
  • Fırınınızı 200°C'ye getirip, ısıtın
  • Pilici rahatlıkla alabilecek derin ve kapağı sıkıca kapanan bir tencere seçin
  • Tencerenin dibine 2 cm yüksekliğinde su koyun
  • Pilicin suya değmemesi için, tencerenin dibine su seviyesinden yüksek bir tel yerleştirin
  • Üzerine pilici oturtun
  • Kapağı sıkıca kapatın
  • Pilici harlı ateşte, suyun buharında 15 dakika pişirerek yumuşatın
  • Pilici tencereden alın
  • Üstünü eritilmiş Sana ile yağlayın
  • Pilici fırınınızın çevirme şişine geçirin (yoksa tel ızgarada arada sırada çevirerek pişirin)
  • Piliç altın sarısı renk alıncaya kadar arasıra yağlayarak fırında çevirmeye devam edin
  • Kızarmış pilici bütün olarak bir servis tabağına aktarıp sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011