Nuriye Tatlısı Tarifi

Nuriye Tatlısı Tarifi

Nuriye Tatlısı Malzemeleri

  • 5 yumurta akı
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 yumurta
  • 3-4 çorba kaşığı kaymak
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 130 gr margarin
  • 1 su bardağı süt
  • Şerbeti için: 2 su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı limon suyu

Nuriye Tatlısı Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti hazırlamak için; tozşeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın
  2. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatın
  3. Ateşten alıp soğumaya bırakın
  4. 1 yumurta ve 5 yumurta akını hamur yoğurma kabına alın
  5. Yarım bardak tuzlu su ilave edip kar halini alıncaya kadar çırpın
  6. Unu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun
  7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın
  8. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin
  9. Margarini eritip soğutarak yarı donmuş kıvama getirin
  10. 30-35 cm çapındaki bir tepsiyi 1 çorba kaşığı kadar margarinle yağlayın
  11. 2 çorba kaşığı cevizi tatlının üzerine serpmek için ayırın
  12. Bezeleri nişasta serperek çok ince açın
  13. 15 yufkayı aralarına iki yufkada bir yağ sürerek tepsiye yayın
  14. Üzerine cevizi serpin
  15. Kalan yufkaları da aynı şekilde tepsiye yayın
  16. En üstteki yufkayı yağlayın
  17. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri açık pembe olacak şekilde 25-30 dakika pişirin
  18. Sütü ısıtıp tatlının üzerine gezdirerek dökün
  19. Tepsinin üzerine bir kapak kapatıp 10-15 dakika bekletin
  20. Şerbetin üçte bir kadarını tatlının üzerine dökün
  21. Tekrar kapağını kapatıp şerbeti çekmesini bekleyin
  22. Kalan şerbeti 7-8 dakika daha kaynatıp koyulaştırın ve tatlının üzerine gezdirin
  23. Tatlı soğuyunca dilimleyin
  24. Kaymak ve cevizle süsleyip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011