Çorum Şekerlemesi Tarifi

Çorum Şekerlemesi Tarifi

Çorum Şekerlemesi Malzemeleri

  • 300 gr. un
  • 180 gr. pudra şekeri
  • 180 gr. tereyağı veya 1 su bardağı tereyağı
  • 1 su bardağı tepeleme pudra şeker
  • 2 su bardağı un

Çorum Şekerlemesi Nasıl Yapılır?

  1. Beyaz tereyağı iyice kaynatılarak suyu çektirilir ve soğumaya bırakılır
  2. Dibine çöken tortular süzülerek bir su bardağına ölçülür
  3. Kalaylı bakır tencereye boşaltılıp sertleşmeye bırakılır
  4. Yağ iyice donduktan sonra el ayasıyla ovularak beyazlaştırılır
  5. Pudra şekeri ilâve edilir
  6. Pudra şekeri yağa iyice yedirildikten sonra un eklenir
  7. İyice yoğrulup serin bir yerde bekletilir
  8. Şekil vermek için ince rulolar yapılır ve verev şekilde kesilir veya küçük toplar yapılır
  9. Üzüm salkımı, başak, papatya şekilleri verilir
  10. 150 derecede sertleşene kadar pişirilir
  11. Kaynak: Efza ve Süeda DURAN

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011