Yılbaşı Pudingi Tarifi

Yılbaşı Pudingi Tarifi

Yılbaşı Pudingi Malzemeleri

  • 250 gr karışık kuru meyve
  • 1 çay bardağı un
  • 175 gr kıyılmış hurma
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı toz zencefil
  • 85 gr ufalanmış ekmek içi
  • 100 ml portakal likörü
  • 85 gr iri kıyılmış ceviz içi
  • 1 portakal
  • Sos için: 100 gr margarin, 1 çay bardağı tozşeker, 50 gr bütün ceviz içi, 1 portakalın suyu, 3 çorba kaşığı portakal likörü
  • 200 gr margarin
  • 1 çay bardağı esmer şeker
  • 2 yumurta

Yılbaşı Pudingi Nasıl Yapılır?

  1. Süre: 60dk
  2. Servis: 8-10
  3. Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın
  4. Tencereye karışık kuru meyve, hurma, zencefil, portakal kabuğu ve suyu ile likörü ekleyip karıştırın
  5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin
  6. Margarini oda ısısında yumuşatın
  7. Bir kapta margarin, yumurtalar, şeker ve unu karıştırıp krema kıvamına gelene kadar çırpın
  8. Ekmek içi, ceviz içi, tarçın ve kuru meyveli karışımı ekleyip karıştırın
  9. Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini yağlayıp hazırladığınız puding hamurunu doldurun
  10. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın
  11. Büyük bir tencerenin yarısına gelecek kadar su doldurup kalıbı yerleştirin
  12. Kısık ateşte 3 saat pişirin
  13. Tenceredeki su azaldıkça sıcak su ilave edin
  14. Sos için; küçük bir tavada margarini eritin
  15. Şekeri ekleyip sürekli karıştırarak karamelize edin
  16. Cevizleri ekleyip 2 dakika karıştırarak pişirin
  17. Portakal suyu ve portakal likörünü ilave edip karıştırın ve tavayı ocaktan alın
  18. Servis tabağına aldığınız pudingin üzerine cevizli sosu gezdirerek dökün
  19. Dilimleyip servis yapın
  20. Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011