Karakuş Tarifi

Karakuş Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Karakuş Malzemeleri

  • 1/2 kg. irmik
  • 2 bardak süt
  • l adet yumurta
  • 1/2 kg. ceviz içi
  • l bardak şeker
  • l adet limon kabuğu rendesi
  • yeterince un
  • Şurup için:
  • 6 bardak şeker
  • 5 bardak su
  • 1/2 adet limonun suyu

Karakuş Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden irmik ılık süt ile ıslatılır
  2. Üzerine yağ ve yumurta eklenerek, yoğrulur
  3. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar üzerine un serpilir
  4. Hazırlanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir
  5. Bezeler tek tek üzerine un serpilerek açılır
  6. Açılan yufkaya dövülmüş ceviz içi ve limon rendesi serpilir
  7. Tekrar oklavaya sarılarak rulo haline getirilir ve baklava dilimi şeklinde kesilir
  8. Diğer taraftan şurup malzemeleri kaynatılarak soğutulur
  9. Kesilen karakuşlar bol yağda kızarıncaya kadar pişirilerek şerbetin içine atılır
  10. El ile bastırılarak şekeri emmesi sağlanır
  11. Bu tatlı yapılırken iki ayrı tava kullanılmalıdır
  12. Her kızartmadan sonra yağ süzülmelidir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011