Karakuş Tarifi

Karakuş Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Karakuş Malzemeleri

  • 1/2 kg. irmik
  • 2 bardak süt
  • l adet yumurta
  • 1/2 kg. ceviz içi
  • l bardak şeker
  • l adet limon kabuğu rendesi
  • yeterince un
  • Şurup için:
  • 6 bardak şeker
  • 5 bardak su
  • 1/2 adet limonun suyu

Karakuş Nasıl Yapılır?

  • Bir gece önceden irmik ılık süt ile ıslatılır
  • Üzerine yağ ve yumurta eklenerek, yoğrulur
  • Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar üzerine un serpilir
  • Hazırlanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir
  • Bezeler tek tek üzerine un serpilerek açılır
  • Açılan yufkaya dövülmüş ceviz içi ve limon rendesi serpilir
  • Tekrar oklavaya sarılarak rulo haline getirilir ve baklava dilimi şeklinde kesilir
  • Diğer taraftan şurup malzemeleri kaynatılarak soğutulur
  • Kesilen karakuşlar bol yağda kızarıncaya kadar pişirilerek şerbetin içine atılır
  • El ile bastırılarak şekeri emmesi sağlanır
  • Bu tatlı yapılırken iki ayrı tava kullanılmalıdır
  • Her kızartmadan sonra yağ süzülmelidir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011