Balıkesir Kaymaklısı Tarifi

Balıkesir Kaymaklısı Tarifi

Balıkesir Kaymaklısı Malzemeleri

  • 1 kg un
  • 300 gr tereyağı
  • 6 yumurta
  • 1 kg tuz
  • 700 gr kaymak
  • 2 kg şeker
  • üstüne gelinceye kadar su

Balıkesir Kaymaklısı Nasıl Yapılır?

  1. Un hamur tahtasında elenir, ortası açılır
  2. Tereyağı ve süt konup karıştırılır
  3. Yoğrulur
  4. Dinlendirildikten sonra iki parçaya bölünüp yağlı bir tepsiye konur
  5. Her bir yufkanın kırılmaması için elle su serpilir, diğer 6 yufka da, diğer yağlı bir tepsiye yerleştirilir
  6. Fırında ve mangalda pişirilir
  7. Alt kısımları kızarınca iki tepsi de ateşten indirilir
  8. Birinci tepsideki yufkaların üst yufkası üzerine bolca kaymak yayılır
  9. Kümeler halinde de konabilir
  10. Diğer tepsideki yufkaların alttaki kızarmış tarafı üste gelmek üzere birinci tepsideki kaymakların üzerine kapatılır
  11. Ilık halde reçel şurupları koyulduğunda şerbet soğuk hamur üzerine gezdirilerek dökülür, kapak kapatılır
  12. Soğuduktan sonra baklava dilimi şeklinde kesilir, servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011