Saray Usulü Aşure Tarifi

Saray Usulü Aşure Tarifi
Kaç Kişilik 10 kişilik
Pişirme Süresi 50 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Saray Usulü Aşure Malzemeleri

  • 500 gram aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı gülsuyu
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 kg tozşeker
  • 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
  • Mevsimine göre nar
  • 1 su bardağı kuru incir
  • Tarçın
  • 1 su bardağı kayısı
  • 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
  • 1 çay bardağı pirinç

Saray Usulü Aşure Nasıl Yapılır?

  • Buğdayı ayıklayıp, geceden bol su ile ıslatın
  • Fasulye, pirinç ve nohutu da ayrı ayrı ıslatıp ertesi gün yine ayrı ayrı haşlayın
  • Süzdükten sonra kabuklarını soyarak hazırlayın
  • Bir tencereye buğdaylar ile birlikte buğdayların yaklaşık iki misli kadar su koyun
  • Ağır ateşte hiç karıştırmadan buğdaylar iyice yumuşayıp, helmeleninceye kadar pişirin
  • Buğdaya daha önceden haşlatıp hazırladığımız nohutu, fasulyeyi ve pirinci ilave edip, iyice pişirin
  • Pişirdiğiniz karışımı robottan geçirin
  • Ayrı ayrı haşladığımız kayısı, incir ve üzümü sırası ile ilave edip üzümler şişinceye kadar pişirin
  • Şekeri, sütü ve gül suyunu da ekleyip 10 dakika daha kaynatın
  • Tatlıyı ateşten alıp, kâselere boşaltın
  • Soğuduktan sonra üzerlerine tarçın nar, ceviz, dolmalık fıstık ile süsleyerek ikram edin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011