Baklava Tarifi

Baklava Tarifi

Baklava Malzemeleri

  • 500 gr. baklavalik un
  • Üzerine dökmek için: 500 gr. yag (tereyag, margarin)
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 limon suyu
  • 1 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 çay kasigi tuz
  • 250 gr. ceviz içi (arasina koymak için)
  • Hamuru açmak için: 250 gr. nisasta (2,5 su bardagi)
  • Surubu: 1 kg. tozseker (5 su bardagi), 4 bardak su, 1/2 limon

Baklava Nasıl Yapılır?

  1. 1 - Elenmis unun ortasina 2 yumurta kirin
  2. Tuz, limon suyu, zeytinyagi koyun
  3. 3/4 bardak suyu azar azar katarak bir hamur yapin ve iyice yogurarak özlestirin
  4. Hamuru islak bezin altinda 15 dakika dinlestirin
  5. 2 - Dinlenen hamuru elle uzatip bükerek tekrar yogurun
  6. Silindir biçimde uzatin ve iki ceviz büyüklügünde parçalara bölün
  7. Avuç arasinda yuvarlayarak, küçük pazilar yapin
  8. (Kurumamasi için üzerine nemli bez örtün
  9. )
  10. 3 - Hamurlari tek tek ince açin
  11. 4 - Tepsiye yufkalarin yarisini yerlestirin
  12. Üzerine ince dövülmüs ceviz serpin
  13. Diger yarisini da üzerine kapatin
  14. (Tepsiden sarkan hamurlari kesip aralarina dagitin
  15. ) Keskin bir biçakla baklava biçimden kesin
  16. Ertilip tortusu alinmis sicak yagi üzerine gezdirin
  17. 5- Ortadan daha sicak firinda 40 dakika pisirin
  18. Fazla yagi süzdürün
  19. Ölçülü sekerle suyu kaynatip limon sikin ve kabugunu da içine atin
  20. Soguk surubu sicak hamurun üzerine gezdirin
  21. Tatlisini çekince servis tabagina alin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011