Cafe'de Paris Sosu Tarifi

Cafe'de Paris Sosu Tarifi

Cafe'de Paris Sosu Malzemeleri

  • 3 çay kaşığı tuz
  • 2 adet kırmızı paprika biber
  • 2 adet soğan suyu
  • 2 adet dereotu
  • 2 adet maydonoz
  • 1 kg tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Cafe'de Paris Sosu Nasıl Yapılır?

  • Tereyağımızı bir tencerenin içine koyarız
  • dereotu ve maydonozumuzu çok ince bir şekilde kıyıp tereyağı tenceremize atarız
  • (maydonoz ve dereotunu bir satır veya zırh yardımıyla inceltirsek daha iyi bir verim alırız
  • )
  • daha sonra sırasıyla kırmızı paprika biberlerimizin içindeki tohumları alıp onuda bir zırh veya satır yardımıyla küçülterek (fazla ezmeden)ince ince kıyıp tenceremizin içine koyarız
  • ardından 2 adet soğanımızı rendeleyerek çıkan suyunu bir bezden geçirerek tenceremizin içine sıkarız
  • daha sonra sırasıyla tuz, kekik,karabiber ve kırmızı pul biberimizi tenceremizin içine koyarak adeta köfte yoğururcasına yoğurmaya başlarız
  • yoğurup bütün malzemeleri birbirine yedirdikten sonra özelliklede sosumuz sarı bir renk'i aldığında sosumuz tamamen hazır olur

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011