Terbiyeli Karnabahar Tarifi

Terbiyeli Karnabahar Tarifi

Terbiyeli Karnabahar Malzemeleri

  • 1 orta boy karnabahar
  • 1 orta boy soğan
  • 1/2 kg. kıyma
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1 yumurta
  • yeterince tuz

Terbiyeli Karnabahar Nasıl Yapılır?

  1. Et kokusu kalmaması için öncelikle tencerede kıymayı orta ateşte pişirir, içine rendelenmiş soğanı ilave edip hafif pembeleştiririz
  2. Minik doğranmış domatesleride ilave edip şöyle bir çevirdikten sonra, yıkanmış ve top top ayrılmış karnabaharları tencereye dizeriz
  3. Üzerini örtecek kadar miktar suyunu koyduktan sonra bir miktar tuzunu serpip, yine çok harlı olmayan ateşte pişmeye bırakırız
  4. Pişmesine az bir süre kaldığını gördüğümüzde, ayrı bir kapta kırdığımız bir yumurtanın içine sıkılmış bir limonun suyunu çırpıp karnabaharların üzerine dökeriz ve 5 dakika daha pişiririz
  5. Mayhoş sevmeyenler yarım limon sıkabilirler
  6. Bazan değişiklik olsun diye yumurta ve limons uyuna 1 yemek kaşığı yoğurtta ilave ediyorum, daha değişik bir lezzet oluşuyor

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011