Dereotlu Taze Bakla Tarifi

Dereotlu Taze Bakla Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Dereotlu Taze Bakla Malzemeleri

  • 1 kg taze bakla
  • 2-2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 demet dereotu
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 sap taze yeşil soğan (Sadece yeşil kısımlarını kullanın.)
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 2 tepeleme çay kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet limonun suyu (Nohut büyüklüğünde 4-5 adet limon tuzu da kullanabilirsiniz.)

Dereotlu Taze Bakla Nasıl Yapılır?

  1. Taze baklaların uçlarını ve kılçıklarını tıpkı taze fasulye gibi ayıklayıp içine bir limon sıktığınız bol suda bekletin
  2. Zeytinyağını orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine incecik kıydığınız kuru soğanları aktarın
  3. Soğanları, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine yine incecik kıydığınız taze soğanları ve suyu süzülmüş bütün haldeki taze baklaları ilave edin
  4. Baklaların üzerine toz şeker, un ve tuzu serpiştirip 1 adet limonun suyunu ilave edin
  5. Malzemeleri karıştırıp orta ısılı ateşte, tencerenin kapağı açık vaziyette 5 dakika kadar pişirin
  6. Sıcak suyu tencerenin kenarından aktarıp karıştırın
  7. Taze bakla pişerken suyunu dışarı verdiği için mümkün olduğu kadar az su ilave edilir
  8. Tencerenin kapağını kapatıp baklayı, orta ısılı ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar pişirin
  9. Ocaktan aldığınız baklayı iyice soğuyuncaya kadar tencerede bekletin
  10. Soğuyan baklayı servis tabağına aktarıp üzerini ince kıyılmış dereotuyla süsleyin
  11. İsterseniz yanında sarmısaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz
  12. Eğer düdüklü tencerede yapacaksanız, malzemelerin hepsini tencereye koyup tahta bir kaşıkla karıştırın
  13. Orta ısılı ateşte, bakla kaynayıp tencerenin düdüğü ötmeye başlayıncaya kadar pişirin
  14. Düdük ötmeye başlayınca ocağın altını kısın ve 25 dakika daha pişirdikten sonra servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011