Güveçte Kuru Fasülye Tarifi

Güveçte Kuru Fasülye Tarifi

Güveçte Kuru Fasülye Malzemeleri

  • 2 litre sıcak su
  • 250 gram kemikli et
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 4-5 adet kuru biber
  • 1 büyük baş soğan
  • Yarım kilo kuru fasulye
  • 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
  • 4 kaşık sıyı yağ

Güveçte Kuru Fasülye Nasıl Yapılır?

  1. Kuru fasulyeyi sıcak suyuyla 4-5 saat ıslı bekletin
  2. Güveç tenceresinin içine irice parçalanmış etleri atın
  3. Hafif ateşte etler önce suyunu salsın ve çekene kadar ara ara karıştırın
  4. Etler suyunu çekince ıslatılmış fasulyelerin suyunu süzün ve güvecin içine katın
  5. Daha sonra fasulyenin 3 parmak üstüne çıkacak kadar kaynar su ilave edin
  6. Kuru biberleri yıkayıp onları da içine atın
  7. Kapağı kapalı olarak orta hararetli ateşte fasulyeler yumuşayana kadar kaynatın
  8. Bu da yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arası değişebilir
  9. Tabii ki bu arada sürekli suyunu kontrol edin
  10. Çünkü suyun durumu fasulyenin cinsine göre değişir
  11. Eğer azaldı ise fasulyelerin üzerine geçecek şekilde kaynar su ilave edin
  12. Fasulyeleriniz yumuşadı ise; ayrı bir tavada soğanı yağda kavurun
  13. Salçasını soğana ilave edin
  14. Kırmızı biberi de karıştırıp, tuzu ilave edin
  15. 2-3 sefer karıştırın
  16. Güveç tenceresinin içine bu soğanlı salçalı karışımı ilave edin
  17. 15 dakika daha kaynatın
  18. Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011