Karnabahar Ograten Tarifi

Karnabahar Ograten Tarifi

Karnabahar Ograten Malzemeleri

  • 1 adet orta büyüklükte karnabahar
  • Sos için: 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri (veya) beyaz peynir, 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı un, 1 adet yuymurta, 2 su bardağı süt, Tuz

Karnabahar Ograten Nasıl Yapılır?

  • Karnıbaharları yıkayın ve dal dal ayırın
  • Çok az suda veya buharda pişirin
  • Karnabahar yumuşamaya başlayınca, tuzunu atın
  • Yemeğin sosu için, küçük bir tavaya sıvı yağı koyun
  • Unu ilâve ederek, bu karışım altın rengi alana kadar kavurun
  • Sütü azar azar akıtın
  • Tuzunu ayarlayın
  • Bir iki taşım kaynatın
  • Kabı indirdikten sonra, içine bir yumurta kırarak karıştırın
  • Karnabaharları süzün
  • Ve, ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın, karnabaharları dizin
  • Hazırladığınız sosu karnabaharların üzerine gezdirin
  • Rendelenmiş bir kâse kaşar peynirini üstüne serpin
  • Orta hararetli fırında, yemeğin üzeri kızarana kadar pişirin
  • Önemli not:
  • Arzu ederseniz, aynı karnabahar ograteni kıymalı zengin bir harçla da hazırlayabilirsiniz
  • (Kaynak: Emine S
  • Beder, Kırlangıç yağlarının “Sofra” kitapçığı
  • )

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011