Karnabahar Ograten Tarifi

Karnabahar Ograten Tarifi

Karnabahar Ograten Malzemeleri

  • 1 adet orta büyüklükte karnabahar
  • Sos için: 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri (veya) beyaz peynir, 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı un, 1 adet yuymurta, 2 su bardağı süt, Tuz

Karnabahar Ograten Nasıl Yapılır?

  1. Karnıbaharları yıkayın ve dal dal ayırın
  2. Çok az suda veya buharda pişirin
  3. Karnabahar yumuşamaya başlayınca, tuzunu atın
  4. Yemeğin sosu için, küçük bir tavaya sıvı yağı koyun
  5. Unu ilâve ederek, bu karışım altın rengi alana kadar kavurun
  6. Sütü azar azar akıtın
  7. Tuzunu ayarlayın
  8. Bir iki taşım kaynatın
  9. Kabı indirdikten sonra, içine bir yumurta kırarak karıştırın
  10. Karnabaharları süzün
  11. Ve, ısıya dayanıklı bir kabı yağlayın, karnabaharları dizin
  12. Hazırladığınız sosu karnabaharların üzerine gezdirin
  13. Rendelenmiş bir kâse kaşar peynirini üstüne serpin
  14. Orta hararetli fırında, yemeğin üzeri kızarana kadar pişirin
  15. Önemli not:
  16. Arzu ederseniz, aynı karnabahar ograteni kıymalı zengin bir harçla da hazırlayabilirsiniz
  17. (Kaynak: Emine S
  18. Beder, Kırlangıç yağlarının “Sofra” kitapçığı
  19. )

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011