Soya Etli Hünkar Beğendi Tarifi

Soya Etli Hünkar Beğendi Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Soya Etli Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • 150 g SOYA ETİ (Ilık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
  • 2 tatlı kaşığı yeşil baharat sosu
  • 2 adet patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı domates sosu
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı soya yağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1/2 kahve fincanı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 kahve fincanı rende kaşar peyniri
  • Yeşil baharat sosu: 1 tutam maydonoz, 1 tutam dereotu, 1 tutam fesleğen, 1 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık limon suyu. Yeşil baharatları mikserde çektikten sonra yağ ve limon ile karıştırın
  • 1/2 yufka, yanları alınarak dikdörtgen hale getirilmiş, ikiye bölünmüş

Soya Etli Hünkar Beğendi Yapılışı

  • Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun
  • 1 yemek kaşığı soya yağı ile limonu karıştırıp, patlıcanlara ekleyip, püre haline getirin
  • Sonra, bir tencerede unu, 2 yemek kaşığı soya yağı ile kavurun, üzerine sütü ilave edip, beşamel sos hazırlayın
  • Sosu ateşten alıralmaz, kaşar peynirini ekleyip, tuz ve şekerle hazırladığınız sosu, püre haline getirdiğiniz patlıcanla karıştırın
  • Ayrı bir tencerede domates salçasını 1 çay bardığı su ile sulandırın
  • Üzerine ince kıyılmış soğanlı birlikte soya etini ekleyip orta ateşte 20 dakika pişirin
  • Küçük ve derin bir kapta kızdırılmış bol yağ içinde yufkaları teker teker kızartın
  • Yufka kase şeklini aldıktan sonra servis tabağına geçirin
  • İçine, önce patlıcanlı karışımı, üzerine de soya etlerini ve en son yeşil baharat sosunu ekleyin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011