Barbunya Graten Tarifi

Barbunya Graten Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Barbunya Graten Malzemeleri

  • 400 gr taze barbunya
  • 1 büyük havuç
  • 1 kereviz sapı
  • 1 kuru soğan
  • 3 defne yaprağı
  • 1 su bardağı bira
  • 60 gr Edam peyniri
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber

Barbunya Graten Yapılışı

  • Barbunya tanelerini bir tencereye alın
  • Üzerine biraz geçecek kadar su koyup, bir defne yaprağı ile birlikte kısık ateşte 20 dakika haşlayın
  • Havucun kabuklarını kazıyıp zar şeklinde doğrayın
  • Kereviz sapı ve soğanı kıyın
  • Bir tencerede dört yemek kaşığı yağı kızdırın
  • Soğan, kereviz sapı ve havucu soteleyin
  • Haşlanmış barbunya, kalan defne yaprakları ve birayı da ekleyin
  • Tuz ve biberini ilave edip, kısık ateşte kapağı kapalı, 20 dakika pişirin
  • Barbunyalar yumuşayınca ocaktan alın
  • Yemeği bir fırın kabına boşaltın
  • Üzerine ince peynir dilimleri yerleştirip, eriyene kadar fırında birkaç dakika gratine edin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011