Kıymalı Ispanak Tarifi

Kıymalı Ispanak Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Kıymalı Ispanak Malzemeleri

  • 1 kilo ıspanak
  • 2 baş iri soğan
  • 1 kaşık salça
  • 3 kaşık yağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz, karabiber
  • 250 gram orta yağlı kıyma

Kıymalı Ispanak Yapılışı

  • Bir kilo ıspanak köklerinden kesilir
  • Dikkatlice birkaç defa yıkanır
  • Böylelikle içerisindeki toprak ve kum güzelce temizlenir
  • Üzerine basacak şekilde su doldurulur
  • Erimeyecek şekilde yirmi dakika kadar haşlanır
  • Sonra suyu süzülür
  • Soğuk suyla tekrar yıkanır
  • Ispanaklardan iki avuç arasına birer topak alarak suyu sıkılır
  • Suyu sıkılan ıspanaklar ince ince bir bıçakla kıyılır
  • Bir tencereye üç kaşık yağ, iki çentilmiş soğan katılarak hafifçe soğan öldürülür, kıyma katılır rengi dönecek kadar kavrulur, bir kaşık salça ilâve edilir
  • Onunla da beş dakika kavrulur
  • Tuzu biberi katılır
  • Bunların üzerine kıyılmış ıspanaklar dökülür
  • Yine beş dakika kadar kaşıkla karıştırarak ıspanaklar kavrulmaya devam edilir
  • Suyu katılır, karıştırılır, beş dakika kaynatılır
  • Ocaktan indirilir
  • Bu ıspanak servis tabaklarına konur, arzuya göre üzerine yoğurt dökülür
  • Sıcak olarak servis yapılır
  • Not:Bu yemek etli de yapılabilir
  • O zaman kuşbaşı doğranmış et iyice pişirildikten sonra ıspanağı katılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011