Kıymalı Ispanak Tarifi

Kıymalı Ispanak Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Kıymalı Ispanak Malzemeleri

  • 1 kilo ıspanak
  • 2 baş iri soğan
  • 1 kaşık salça
  • 3 kaşık yağ
  • 1 su bardağı su
  • Tuz, karabiber
  • 250 gram orta yağlı kıyma

Kıymalı Ispanak Nasıl Yapılır?

  1. Bir kilo ıspanak köklerinden kesilir
  2. Dikkatlice birkaç defa yıkanır
  3. Böylelikle içerisindeki toprak ve kum güzelce temizlenir
  4. Üzerine basacak şekilde su doldurulur
  5. Erimeyecek şekilde yirmi dakika kadar haşlanır
  6. Sonra suyu süzülür
  7. Soğuk suyla tekrar yıkanır
  8. Ispanaklardan iki avuç arasına birer topak alarak suyu sıkılır
  9. Suyu sıkılan ıspanaklar ince ince bir bıçakla kıyılır
  10. Bir tencereye üç kaşık yağ, iki çentilmiş soğan katılarak hafifçe soğan öldürülür, kıyma katılır rengi dönecek kadar kavrulur, bir kaşık salça ilâve edilir
  11. Onunla da beş dakika kavrulur
  12. Tuzu biberi katılır
  13. Bunların üzerine kıyılmış ıspanaklar dökülür
  14. Yine beş dakika kadar kaşıkla karıştırarak ıspanaklar kavrulmaya devam edilir
  15. Suyu katılır, karıştırılır, beş dakika kaynatılır
  16. Ocaktan indirilir
  17. Bu ıspanak servis tabaklarına konur, arzuya göre üzerine yoğurt dökülür
  18. Sıcak olarak servis yapılır
  19. Not:Bu yemek etli de yapılabilir
  20. O zaman kuşbaşı doğranmış et iyice pişirildikten sonra ıspanağı katılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011