Patlıcanlı Güveç Tarifi

Patlıcanlı Güveç Malzemeleri

• 1 buçuk kilo parça et
• 5 adet patlıcan
• 1 büyük baş soğan
• baharat
• tuz

Patlıcanlı Güveç Yapılışı

• Koyunun sert veya göğüs tarafından bir buçuk kiloluk bir parçayı yumurta büyüklüğünde doğrayınız, haşlayınız köpüğünü alıp süzünüz
• Beş patlıcanı dörde bölüp yuvarlak yuvarlak kesiniz
• Sadeyağında hafifçe kızartıp bırakınız, kendi kendine süzülsün
• Bir büyük soğanı yuvarlak şekilde doğrayınız, tereyağında sarartınız, bunları düzenle güvce istif ediniz
• Tuz, birkaç türlü baharat ekiniz, etin süzüln suyundan yarısına kadar doldurunuz
• Fırında pişiriniz, suyunu çekince indiriniz
• Not: Enginar göbeğini doğrayıp, tuzlu suya attıktan sonra patlıcn yeine koyabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011