Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • ½ kg kuşbaşı kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 adet patlıcan
  • 5-10 sap maydanoz
  • 2 adet soğan
  • tuz, kara biber
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı süt
  • 3 bardak su
  • 5 yemek kaşığı yağ
  • 1 kahve fincanı kaşar peynir

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  • 1 kaşık yağda çentilmiş soğan ve kuşbaşı etleri birlikte kavurun
  • Küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilerek biraz daha kavrulur
  • Tuz ve karabiber katılarak, 3 bardak su konur ve kaynamaya bırakılır
  • Patlıcanlar alevli ateşte ya da ocakta çevrilerek her tarafı eşit pişirilir
  • Sonra kabukları soyularak, içi çıkarılır mikserden geçirilir
  • Kalan yağda un hafifçe kavrulur
  • İçine patlıcanlar ve süt ilave edilir
  • Tuzu da konur
  • Kıvamlı bir hal alıncaya kadar pişirilir
  • İndirmeye yakın, kaşar peynir ilave edilir
  • Servis tabağına patlıcanlı karışım konur
  • Ortasına da sıcak pişmiş et konur
  • Sıcakken servis yapın
  • Üzerine ince kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011