Soslu Sebze Kızartması Tarifi

Soslu Sebze Kızartması Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Soslu Sebze Kızartması Malzemeleri

  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 6 adet sivri biber
  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 2 su bardağı taze mantar
  • Kızartmak için: 3 yumurta, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, 1 su bardağı sıvıyağ
  • Sosu için: 2 su bardağı yoğurt, 1/2 demet dereotu, 2 diş sarımsak

Soslu Sebze Kızartması Nasıl Yapılır?

  1. 8 kişilik
  2. Hazırlama süresi: 15 dakika
  3. Pişirme süresi: 15 dakika
  4. Sebzelerin tümünü yıkayıp süzün
  5. Havuç ve kabakların kabuklarını soyun, patlıcanları da alacalı soyun
  6. Tekrar yıkayıp süzün
  7. Kabak, havuç ve patlıcanları uzunlamasına, yarım santim inceliğinde doğrayın, limonlu suyun içinde ayrı ayrı bekletin
  8. Patlıcanları ayrıca tuzlu suda bekletin
  9. Karnabaharı ayıklayıp, buketlere ayırın, bol tuzlu suda 5 dakika haşlayın
  10. Yumurtayı çırpın, başka bir tabakta un, tuz ve kırmızı biberi karıştırın
  11. Sıvıyağı kızdıırn, sebzeleri yıkayıp süzün
  12. Mantarları kağıt peçeteyle kurulayın
  13. Daha sonra önce yumurtaya, sonra unlu karışıma bulayıp kızartın
  14. Sos için; yoğurt, sarımsak ve dereotunu bir kasede karıştırıp sebzelerle birlikte servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011