Soslu Sebze Kızartması Tarifi

Soslu Sebze Kızartması Tarifi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 10 dakika

Soslu Sebze Kızartması Malzemeleri

  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 6 adet sivri biber
  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 2 su bardağı taze mantar
  • Kızartmak için: 3 yumurta, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, 1 su bardağı sıvıyağ
  • Sosu için: 2 su bardağı yoğurt, 1/2 demet dereotu, 2 diş sarımsak

Soslu Sebze Kızartması Nasıl Yapılır?

  • 8 kişilik
  • Hazırlama süresi: 15 dakika
  • Pişirme süresi: 15 dakika
  • Sebzelerin tümünü yıkayıp süzün
  • Havuç ve kabakların kabuklarını soyun, patlıcanları da alacalı soyun
  • Tekrar yıkayıp süzün
  • Kabak, havuç ve patlıcanları uzunlamasına, yarım santim inceliğinde doğrayın, limonlu suyun içinde ayrı ayrı bekletin
  • Patlıcanları ayrıca tuzlu suda bekletin
  • Karnabaharı ayıklayıp, buketlere ayırın, bol tuzlu suda 5 dakika haşlayın
  • Yumurtayı çırpın, başka bir tabakta un, tuz ve kırmızı biberi karıştırın
  • Sıvıyağı kızdıırn, sebzeleri yıkayıp süzün
  • Mantarları kağıt peçeteyle kurulayın
  • Daha sonra önce yumurtaya, sonra unlu karışıma bulayıp kızartın
  • Sos için; yoğurt, sarımsak ve dereotunu bir kasede karıştırıp sebzelerle birlikte servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011