Milföylü Sarma Tarifi

Milföylü Sarma Tarifi

Milföylü Sarma Malzemeleri

  • Yeterince tuz, karabiber, kimyon
  • 1/2 kg
  • 2 çorba kaşığı galeta unu
  • 250 gram kıyma
  • 1 demet pazı
  • 4 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Milföylü Sarma Nasıl Yapılır?

  • 4 adet yumurtayı katı olarak haşlayıp, kabuklarını soyalım
  • kıymaya yeterince tuzu, karabiberi, kimyonu, galeta ununu ve yeterince suyu ilave ederek, yumuşatalım
  • Pazı yapraklarının saplarını kesip, bol tuzlu suyun içinde diriliği gidinceye kadar haşladıktan sonra, suyunu süzelim
  • Milföy hamurlarının üzerini kapatacak şekilde kıymalı harçtan yayalım
  • Kıymanın üzerini de kapatacak şekilde pazı yaprağını yerleştirelim
  • Dörde böldüğümüz katı yumurta dilimlerinden, bir sıra pazı yapraklarının ortasına dizelim
  • Daha sonra, milföy hamurunun önce bir kenarını yumurtaların üzerine doğru kapatıp, sonra da diğer kenarını kapatarak hazırlayalım
  • Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile çırptığımız yumurta sarısını sürelim
  • Önceden ısıttığımız 180° C ısılı fırında kızarıp renk alıncaya kadar pişirelim
  • Fırından çıkardığımız sarmaları sıcak sıcak servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011