Tavuklu Küçük Ekmekler Tarifi

Tavuklu Küçük Ekmekler Tarifi

Tavuklu Küçük Ekmekler Malzemeleri

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı Sana yağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet taze soğan
  • Tuz-karabiber
  • Hamuru İçin: 2 su bardağı un, 750 ml (3 su bardağı) su, Yarım su bardağı kaşar peyniri, Yarım su bardağı süt, Yarım su bardağı su, Muskat, Tuz-karabiber
  • Üzeri için Sana ekmek üstü

Tavuklu Küçük Ekmekler Nasıl Yapılır?

  • Harcı için: Tavuk göğsünü , tavla zarı büyüklüğünde kesiniz
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayınız
  • Taze soğanı ince ince kıyınız
  • Kaşar peyniri rendeleyiniz
  • Yayvan bir tavada sanayı kızdırıp içine doğranmış tavukları ekleyip, renk verdiriniz
  • Daha sonra içine doğranmış kuru soğanları ekleyip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz
  • En son olarak kıyılmış taze soğanları, tuz - karabiberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra harcı, yayvan bir kaba alıp, soğutunuz
  • Derin bir kap içerisinde unu, tuzu, muskatı, karabiberi ve rende kaşarı karıştırıp, ortasını çukur açınız
  • Açtığınız çukurun içine, soğuttuğunuz tavuklu harçı, sütü ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile cıvık bir hamur haline gelene kadar yoğurunuz
  • ( Hamur sert olur ise içine bir miktar daha su ekleyebilirsiniz
  • )
  • Hamuru unlanmış tezgah üzerine koyup, kıvamı gelinceye kadar az bir süre yoğurunuz
  • ( Kesinlikle kuvvetle ve fazla süre yoğurmayınız
  • )
  • Hamuru merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında açıp, kalıpla kesiniz
  • Tavuklu ekmekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, 10-15 dakika ekmeklerin üzerleri kızarana kadar pişiriniz
  • Pişen ekmeklerin üzerine Sana ekmeküstü sürüp, sıcak olarak servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011