Patlican Salatasi Tarifi

Patlican Salatasi Tarifi

Patlican Salatasi Malzemeleri

  • TUZ, KARABİBER
  • 2 ADET LİMON
  • 1-1,5 BARDAK ZEYTİNYAĞI
  • 1 KG PATLICAN

Patlican Salatasi Nasıl Yapılır?

  • 4-5 TANE ÇEKİRDEKSİZ PATLICANI HARLI ATEŞE TUTARAK İYİCE YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRİN
  • KABUKLARI YANMIŞ, İÇLERİ İYİCE EZİLMİŞ OLAN PATLICANLARI SAPLARINDAN TUTARAK KABUKLARINI YUKARIDAN AŞAĞIYA DOĞRU SOYUN VE BİR TENCEREDEKİ SOĞUK SUYA ATIN
  • TÜMÜ SOYULDUKTAN SONRA PATLICANLARI TEKER TEKER SUDAN ÇIKARIN
  • ÜSTLERİNDE KALMIŞ OLABİLECEK KABUKLARI YIKAYIP ATIN VE İÇLERİNİ AÇIP EĞER VARSA ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARIN
  • PATLICANLARIN SUYUNU AVUCUNUZLA İYİCE SIKTIKTAN SONRA, DERİN BİR PORSELEN VEYA CAM KABA KOYUN
  • ÜSTLERİNE 2 LİMON SUYUNU SIKIN, TUZ VE KARABİBER İLAVE EDİN VE ÇIRPMA TELİ İLE ÇIRPARAK YARIM BARDAK ZEYTİNYAĞINI AZAR AZAR DAMLATARAK YEDİRİN
  • BU BAĞDAŞIK KARIŞIM PATLICAN SALATASININ TEMEL ŞEKLİDİR
  • PATLICAN SALATASINA DEĞİŞİK BİR TAD VERMEK İSTERSENİZ: 1)Ufak bir baş soğanı ince rendeyle rendeleyin; kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkardığınız bir domatesi çok ince doğrayın ve ateşte közleyip kabuklarını soyup incecik kıydığınız 4-5 yeşil biberle birlikte çırparak salataya karıştırın
  • 2)3-4 diş sarımsağı yine kabuklarını soyup ince ince doğranmış 4-5 sivri biberle tahta havanda biraz tuz katarak dövün
  • Bunları kaymağı alınmış 250 gr
  • yoğurda karıştırın ve yapmış olduğunuz temel patlıcan salatasına yedirerek katın
  • AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011