Sirkeli Kelle Tarifi

Sirkeli Kelle Tarifi

Sirkeli Kelle Malzemeleri

  • (Arzu edilen sayıda) kelle ve işkembe
  • Miyane (tereyağı+un)
  • Sirke
  • Sarımsak
  • Kırmızı toz biber
  • Kara biber
  • Tuz

Sirkeli Kelle Nasıl Yapılır?

  1. Kurban kafaları ve işkembe özenle temizlenip iyice yumuşayana kadar pişirilir
  2. Sonra, küçük
  3. parçalar hâlinde kesilir
  4. Tereyağı ve unla hazırlanan miyane, sirke ve sarımsak tuz, kırmızı toz biber ve kara biber ilave edilerek pişirilir
  5. Şayet kurban bayramı sonbahara rast gelirse,danagöz üzümü çıktığı zaman, üzümle beraber ikram edilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011