Iskembeli Nohut Yahnisi Tarifi

Iskembeli Nohut Yahnisi Tarifi

Iskembeli Nohut Yahnisi Malzemeleri

  • 700 gr iskembe
  • 4 sivri biber
  • 2 su bardagi nohut
  • Tuz, karabiber
  • 1 çorba kasigi salça
  • 1 çorba 1 çorba kasigi tereyagi
  • 2 sogan
  • 1 domates

Iskembeli Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır?

  • Iskembeyi temizleyip ilik suyla iyice yikayin
  • Tencerede üzerini iki parmak geçene kadar su doldurun
  • Bir tasim kaynattiktan sonra süzüp yikayin ve tekrar üzerini dört parmak geçene kadar soguk su doldurun
  • Içine aromatik malzeme olarak, bir adet parçalanmis sogan, üç dis sarmisak, yarim limon suyu, bir çorba kasigi zeytinyagi ve tuz ekleyin
  • 2-4 saat arasi (yumusayana kadar) yavas yavas kaynatin
  • Piserken suyu eksilirse, su ilave edin ve üzerinde olusan köpükleri alin
  • Bir gün önceden islattiginiz nohutu yikayip bir tencereye koyun
  • Üzerini iki parmak geçene kadar soguk su doldurup bir tasim kaynatin ve süzün
  • Tekrar üzerini dört parmak geçene kadar soguk su doldurup kapagini kapatin
  • Yavas yavas kaynatarak bir saat civarinda, nohutlar yumusayana kadar pisirin ve sonra süzün
  • Iki adet sogani soyup ince ince dograyin
  • Sivri biberi temizleyip yuvarlak sekilde dilimleyin
  • Dmatesi soyduktan sonra findik büyüklügünde kesin
  • Iskembeyi sudan alarak 3 cm uzunlugunda ve 1 cm eninde parçalara dograyin
  • Diger bir yanda bir tencerede soganlari tereyaginda pembelesene kadar kavurun
  • Sivri biber, domates ve salçayi ekleyip 2 dakika daha kavurun
  • Nohut, iskembe, tuz, biber ve bir litre (bes su bardagi) iskembe suyu ilave edip yavas yavas 20 dakika kaynatin
  • Sicak olarak servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011