Iskembeli Nohut Yahnisi Tarifi

Iskembeli Nohut Yahnisi Tarifi

Iskembeli Nohut Yahnisi Malzemeleri

  • 700 gr iskembe
  • 4 sivri biber
  • 2 su bardagi nohut
  • Tuz, karabiber
  • 1 çorba kasigi salça
  • 1 çorba 1 çorba kasigi tereyagi
  • 2 sogan
  • 1 domates

Iskembeli Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır?

  1. Iskembeyi temizleyip ilik suyla iyice yikayin
  2. Tencerede üzerini iki parmak geçene kadar su doldurun
  3. Bir tasim kaynattiktan sonra süzüp yikayin ve tekrar üzerini dört parmak geçene kadar soguk su doldurun
  4. Içine aromatik malzeme olarak, bir adet parçalanmis sogan, üç dis sarmisak, yarim limon suyu, bir çorba kasigi zeytinyagi ve tuz ekleyin
  5. 2-4 saat arasi (yumusayana kadar) yavas yavas kaynatin
  6. Piserken suyu eksilirse, su ilave edin ve üzerinde olusan köpükleri alin
  7. Bir gün önceden islattiginiz nohutu yikayip bir tencereye koyun
  8. Üzerini iki parmak geçene kadar soguk su doldurup bir tasim kaynatin ve süzün
  9. Tekrar üzerini dört parmak geçene kadar soguk su doldurup kapagini kapatin
  10. Yavas yavas kaynatarak bir saat civarinda, nohutlar yumusayana kadar pisirin ve sonra süzün
  11. Iki adet sogani soyup ince ince dograyin
  12. Sivri biberi temizleyip yuvarlak sekilde dilimleyin
  13. Dmatesi soyduktan sonra findik büyüklügünde kesin
  14. Iskembeyi sudan alarak 3 cm uzunlugunda ve 1 cm eninde parçalara dograyin
  15. Diger bir yanda bir tencerede soganlari tereyaginda pembelesene kadar kavurun
  16. Sivri biber, domates ve salçayi ekleyip 2 dakika daha kavurun
  17. Nohut, iskembe, tuz, biber ve bir litre (bes su bardagi) iskembe suyu ilave edip yavas yavas 20 dakika kaynatin
  18. Sicak olarak servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011