Ekşili Ciğer Tarifi

Ekşili Ciğer Tarifi

Ekşili Ciğer Malzemeleri

  • 1 adet koyun ciğeri
  • 1 demet taze soğan
  • 6 adet salatalık turşusu
  • 1 adet domates
  • 3 diş sarmısak
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 5 tatlı kaşığı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 3 dal maydanoz

Ekşili Ciğer Nasıl Yapılır?

  • Ciğer sevmeyenler için değişik bir tarif
  • Temizleyip, yıkadığımız ciğeri kuşbaşı olarak dağrayalım
  • Soyduğumuz domatesi ve turşuyu ayrı olarak ince kıyalım
  • Sarmısağı da ayıklayıp kıyalım
  • Ciğeri tuz ve karabiberi karıştırıp, 2 tatlı kaşığı una bulayalım
  • Tavada sıvıyağla kavuralım
  • Servis tabağına alalım
  • Tavaya kalan unu ilave edelim
  • Birkaç dakika karıştırıp, domates ve sarmısağı ekleyelim
  • Birkaç dakika soteleyelim
  • 1,5 su bardağı su, sirke ve turşuyu ekleyip tuzu katarak birkaç taşım kayatalım
  • Kaynadıktan sonra ciğerin üzerine dökelim
  • Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı serpip servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011