Beyin Tava Tarifi

Beyin Tava Tarifi

Beyin Tava Malzemeleri

  • 2 Koyun beyni
  • 4 Yumurta
  • 4 Su bardağı Su
  • 1 Su bardağı Sıvı yağ
  • Yarım Su bardağı Un
  • 1 Çorba kaşığı Sirke
  • 1 Çorba kaşığı Tuz

Beyin Tava Nasıl Yapılır?

  • Akar su altında beyinler zarlarından arındırıldıktan sonra içine tuz ve sirke bulunan kaynamakta olan tencereye atılır
  • 20 dakika haşlandıktan sonra tencereden çıkarılıp soğuk su içinde 30 dakika bekletilir, süzülüp kurulandıktan sonra uzunlamasına 2 ye sonra da her parça 3 e kesilip bir yere konur
  • Diğer taraftan çukur bir kapta yumurta çırpılır, diğer bir kaba da un konur
  • Beyin dilimleri önce una sonra da yumurtaya bulanıp kızgın bir tavaya atılıp her iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartılıp servise sunulur

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011