Beyin Panesi Tarifi

Beyin Panesi Tarifi

Beyin Panesi Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 5 koyun beyni
  • 1,5 limon
  • 5 demet maydanoz
  • 1 bardak un
  • 1 bardak galeta tozu
  • Bir miktar rendelenmiş kaşar
  • Yarım bardak zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Beyin Panesi Nasıl Yapılır?

  • Beyinleri temizleyip haşladıktan sonra bunları uzunlamasına 4 parçaya ayırın ve üzerilerine tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı serpip unlayın
  • Diğer tarafta ayrı bir kaba yumurtaları kırarak aklarını ve sarılarını iyice karıştırın
  • Buna beyinleri batırıp çıkarın
  • Sonra da beyinleri galeta tozuna batırıp yassılayın
  • Bu şekilde hazırlamış olduğunuz beyinleri yemekten yarım saat önce tavada kızdırdığınız zeytinyağın içinde kızartın ve kızarttıklarınızı içine kağıt yayılmış bir kaba alıp sonra servis tabağına koyun
  • Üzerlerine de 4'er parçaya bölünmüş limon dizip maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın
  • Afiyet olsun!

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011