Iran Pilavı Tarifi

Iran Pilavı Tarifi

Iran Pilavı Malzemeleri

  • Basmati pirinci (ayıklanmış) 600 g
  • Tuz
  • Sana 200 g

Iran Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. Diğer adı: Çilav
  2. 1
  3. Pirinci sıcak su ile yıkayın
  4. Bir kaba koyup, üzerini aşacak kadar tuzlu su ilave edin
  5. 30 dakika bekletip süzdürün ve soğuk sudan geçirin
  6. 2
  7. Bir tencerede pirinci oldukça aşacak miktarda tuzlu su kaynatın
  8. Su kaynayınca pirinçleri içine boşaltıp 8-9 dakika haşlayın
  9. Hafif diri fakat çiğnenebilir kıvama gelen pirinçleri bir süzgece boşaltın
  10. Bol ılık sudan geçirin ve tekrar süzdürün
  11. 3
  12. Sana’nın 1/3’ünü 2 çorba kaşığı su ile beraber bir tencereye koyup, eritin
  13. Yağ kızınca pirinçlerin 1/3’ünü ilave edip karıştırın
  14. Kalan pirinç ve Sana’yı iki kat halinde döşeyip ateşi iyice kısın
  15. Tencerenin ağzına bir havlu kağıt ve kapak kapatın
  16. İster buharda ister çok kısık ateşte ister fırında pilavı 15-20 dakika (fırında ise 30 dakika), pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin
  17. 4
  18. Bu süre sonunda çilavı ateşten alıp, tahta bir spatula veya düz kevgir ile ezmeden karıştırarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011