Ciğerli Bezelyeli Pilav Tarifi

Ciğerli Bezelyeli Pilav Tarifi

Ciğerli Bezelyeli Pilav Malzemeleri

  • 4 bardak pirinç
  • 250 gram yağ
  • 1 küçük kutu bezelye
  • 1 adet karaciğer
  • 3 bardak un
  • 2 bardak zeytinyağı
  • tuz

Ciğerli Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Pirinç ayıklanıp güzelce yıkandıktan sonra kaynar su içinde yarım saat bekletilir
  2. Başka bir kap içinde yağ eritilir
  3. Sudan çıkarılıp süzülen pirinçler yağın içine konur
  4. Hafif ateşte bir çeyrek kadar karıştırarak pişirilir
  5. Dört bardak kaynar su, yeterince tuz ilave edilir
  6. Pirinçler 4-5 defa karıştırıldıktan sonra suyunu çekmeye bırakılır
  7. Pilav ateşte pişerken bezelyeler haşlanır
  8. Pilavın içine karıştırılır
  9. Ve bir tepsiyle fırına konur
  10. Pilav fırındayken ciğer ayıklanır, zarı çıkarılır, küçük parçalara ayrılıp unun içine atılır
  11. Ciğerler ileri geri sallanarak her tarafının unlanması temin edilir
  12. Kızgın zeytinyağında kızartılır
  13. On dakika fırında kalan bezelyeli pilav servis tabağına boşaltıldıktan sonra ciğerler üzerine yayılır, sofraya getirilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011