Ciğerli Bezelyeli Pilav Tarifi

Ciğerli Bezelyeli Pilav Tarifi

Ciğerli Bezelyeli Pilav Malzemeleri

  • 4 bardak pirinç
  • 250 gram yağ
  • 1 küçük kutu bezelye
  • 1 adet karaciğer
  • 3 bardak un
  • 2 bardak zeytinyağı
  • tuz

Ciğerli Bezelyeli Pilav Nasıl Yapılır?

  • Pirinç ayıklanıp güzelce yıkandıktan sonra kaynar su içinde yarım saat bekletilir
  • Başka bir kap içinde yağ eritilir
  • Sudan çıkarılıp süzülen pirinçler yağın içine konur
  • Hafif ateşte bir çeyrek kadar karıştırarak pişirilir
  • Dört bardak kaynar su, yeterince tuz ilave edilir
  • Pirinçler 4-5 defa karıştırıldıktan sonra suyunu çekmeye bırakılır
  • Pilav ateşte pişerken bezelyeler haşlanır
  • Pilavın içine karıştırılır
  • Ve bir tepsiyle fırına konur
  • Pilav fırındayken ciğer ayıklanır, zarı çıkarılır, küçük parçalara ayrılıp unun içine atılır
  • Ciğerler ileri geri sallanarak her tarafının unlanması temin edilir
  • Kızgın zeytinyağında kızartılır
  • On dakika fırında kalan bezelyeli pilav servis tabağına boşaltıldıktan sonra ciğerler üzerine yayılır, sofraya getirilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011