Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Malzemeleri

  • 500 gram hamsi
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet kuru soğan
  • tuz
  • 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 kahve fincanı çam fıstığı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 6 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı kuşüzümü
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

  • Hamsilerin kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın
  • Her iki tarafı tuzlayın ve on dakika kadar bekletin
  • Pirinçleri tuzlu suda ıslatıp 10-15 dakika bekletin
  • Bol suda yıkayıp süzün
  • Soğanı ince ince kıyıp tereyağının yarısında pembeleştirin
  • Fıstıkları ilave edip birkaç kez çevirerek kavurun
  • Süzülmüş pirinci ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurun
  • Kıyılmışmaydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın
  • Sıcak su ilave edip kapağı kapalı halde kısık ateşte pişmeye bırakın
  • Suyunu çekince kuşüzümünü ilave edip harmanlayın
  • Demlenmeye bırakın
  • Fırın tepsisinin altını tereyağı ile hafif yağlayın
  • Hamsilerin yarısını filetoları açarak tepsiye dizin
  • Üzerine pilavın tamamını serin
  • Üzerine aynı şekilde hamsinin kalanını dizin
  • Kalan tereyağınr küçük parçalara bölüp pilavın üzerine koyun
  • 160 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011