Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav Malzemeleri

  • 500 gram hamsi
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet kuru soğan
  • tuz
  • 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 kahve fincanı çam fıstığı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 6 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı kuşüzümü
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Hamsilerin kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın
  2. Her iki tarafı tuzlayın ve on dakika kadar bekletin
  3. Pirinçleri tuzlu suda ıslatıp 10-15 dakika bekletin
  4. Bol suda yıkayıp süzün
  5. Soğanı ince ince kıyıp tereyağının yarısında pembeleştirin
  6. Fıstıkları ilave edip birkaç kez çevirerek kavurun
  7. Süzülmüş pirinci ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurun
  8. Kıyılmışmaydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın
  9. Sıcak su ilave edip kapağı kapalı halde kısık ateşte pişmeye bırakın
  10. Suyunu çekince kuşüzümünü ilave edip harmanlayın
  11. Demlenmeye bırakın
  12. Fırın tepsisinin altını tereyağı ile hafif yağlayın
  13. Hamsilerin yarısını filetoları açarak tepsiye dizin
  14. Üzerine pilavın tamamını serin
  15. Üzerine aynı şekilde hamsinin kalanını dizin
  16. Kalan tereyağınr küçük parçalara bölüp pilavın üzerine koyun
  17. 160 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011