Buhara Pilavı Tarifi

Buhara Pilavı Tarifi

Buhara Pilavı Malzemeleri

  • yarım kilo kuşbaşı et
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 demet maydanoz
  • 1.5 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy havuç
  • tuz, karabiber
  • 1 adet küçük domates
  • 3-4 adet sivribiber
  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su

Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın
  • Kalan suyunu ayırın
  • Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun
  • Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin
  • Üzerine kıyılmış maydanozları koyun
  • Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin
  • Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun
  • Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin
  • Suyu ve ayırdığınız et suyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin
  • Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin
  • Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011