Içli Pilav Tarifi

Içli Pilav Tarifi

Içli Pilav Malzemeleri

  • 3 bardak pirinç
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 çorba kaşığı dolma fıstığı
  • 4 çorba kaşığı dolmalık üzüm
  • 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 250 gr ciğer
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 3 adet soğan
  • 4 bardak su, tuz
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Içli Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci ayıklayın, ılık ve tuzlu suda bekletin
  2. Kuş üzümlerini ayıklayın, üzerini kapatacak kadar su ekleyin
  3. dolmalık fıstıkları bir kaşık sıvı yağda pembeleştirin
  4. Soğanları zar şeklinde doğrayın
  5. 2 kaşık margarini bir tavada eritin
  6. Zar şeklinde doğradığınız soğanlarla birlikte ciğerleri tavaya atın ve 15 dakika kavurun
  7. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün
  8. 2 kaşık tereyağında iyice kavurun
  9. Kırmadan karıştırın
  10. Pirinçler önce birbirlerine yapışıp sonra ayrılınca kavurma işlemi tamamlanmış demektir
  11. Ciğerlerin içine kavrulmuş pirinçleri ekleyin
  12. 2-3 dakika karıştırarak pişirin
  13. Üzerine karabiber, şeker, kavurduğunuz dolmalık fıstık, dolmalık üzüm, tarçın, tuz ve yenibaharın yarısını ilave edin
  14. 4 bardak su ekleyin
  15. kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
  16. Altını kapatın
  17. Karıştırıp, havalandırın
  18. Kalan yenibaharı atıp, 10 dakika dinlendirin
  19. Daha sonra servise hazırlayın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011