Içli Pilav Tarifi

Içli Pilav Tarifi

Içli Pilav Malzemeleri

  • 3 bardak pirinç
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 çorba kaşığı dolma fıstığı
  • 4 çorba kaşığı dolmalık üzüm
  • 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 250 gr ciğer
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 3 adet soğan
  • 4 bardak su, tuz
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Içli Pilav Nasıl Yapılır?

  • Pirinci ayıklayın, ılık ve tuzlu suda bekletin
  • Kuş üzümlerini ayıklayın, üzerini kapatacak kadar su ekleyin
  • dolmalık fıstıkları bir kaşık sıvı yağda pembeleştirin
  • Soğanları zar şeklinde doğrayın
  • 2 kaşık margarini bir tavada eritin
  • Zar şeklinde doğradığınız soğanlarla birlikte ciğerleri tavaya atın ve 15 dakika kavurun
  • Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün
  • 2 kaşık tereyağında iyice kavurun
  • Kırmadan karıştırın
  • Pirinçler önce birbirlerine yapışıp sonra ayrılınca kavurma işlemi tamamlanmış demektir
  • Ciğerlerin içine kavrulmuş pirinçleri ekleyin
  • 2-3 dakika karıştırarak pişirin
  • Üzerine karabiber, şeker, kavurduğunuz dolmalık fıstık, dolmalık üzüm, tarçın, tuz ve yenibaharın yarısını ilave edin
  • 4 bardak su ekleyin
  • kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
  • Altını kapatın
  • Karıştırıp, havalandırın
  • Kalan yenibaharı atıp, 10 dakika dinlendirin
  • Daha sonra servise hazırlayın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011