Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır Malzemeleri

  • Yeşil biber 4 orta boy
  • Limon suyu ½ su bardağı
  • Marul ½ adet
  • Zeytin yağı ½ su bardağı
  • Domates 4 orta boy
  • Biber salçası 1 yemek kaşığı
  • Su (sıcak) 2 ½ su bardağı
  • Domates salçası 9 yemek kaşığı
  • Bulgur (köftelik) 2 ½ su bardağı
  • Tuz 4 tatlı kaşığı
  • Yeşil soğan 10 adet
  • Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
  • Maydanoz 1 büyük demet
  • Kara biber ½ tatlı kaşığı
  • Taze nane 4 dal

Kısır Nasıl Yapılır?

  • Bulguru geniş bir kaba koy, Üzerine suyu serp, kapağı kapat, 15 dakika beklet
  • Sebzeleri yıka, yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır, yeşil soğan, maydanoz ve naneyi ayıkla
  • Marul hariç, diğer sebzeleri ince ince doğra, bulgura kat, salça, yağ, limon suyu, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştır
  • Servis tabağının kenarlarına marul yapraklarını diz, ortasına kısırı koy
  • Kaynak: Kültür Bakanlığı

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011