Ev Makarnası Tarifi

Ev Makarnası Tarifi

Ev Makarnası Malzemeleri

  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • tuz

Ev Makarnası Nasıl Yapılır?

  1. Hamur açma tahtasına bir buçuk bardak unu koyunuz
  2. Ortasını havuz gibi açınız
  3. Yumurta, tuz ve suyu koyup sağ elle bunları çalkalayınız
  4. Ve yavaş yavaş yedirerek hamur haline getiriniz
  5. Hamur iki el avucu arasında yoğrulur
  6. Bir – iki defa katlayıp temiz yıkanmış ve sıkılmış nemli bir bezle hamuru örtünüz
  7. Bir müddet beklettikten sonra tekrar yoğurunuz
  8. Hamur tahtasının üzerini geride kalan yarım bardak unla hafifçe unlayınız
  9. Pezenin bir tanesini unlu tahtanın üzerine koyarak üstüne un serpiniz
  10. Oklava ile üzerinde bir sağa bir sola iki elle ileri geri hareket ettiriniz
  11. Böylece peze büyümeye başlar
  12. Ara sıra un serpmeyi de unutmayınız
  13. Aksi halde hamur, oklavaya yapışır
  14. Pezenin inceliği kıvama geldiği vakit bir kenara konur ve diğer peze de aynı işleme tabi tutulur
  15. Sonra keskin bir bıçakla tahta üzerinde ince ince kesilir
  16. Yapışmaması için aralarına hafif un serpilir
  17. Kesme işi bittikten sonra bir tencereye 8 bardak su koyup kaynatılır
  18. Kafi miktarda tuz konur
  19. unlu hamur elenerek kaynayan suyun içine atılır
  20. Rasıra karıştırılır
  21. Piştikten sonra süzgeçten süzülür
  22. Eğer hemen yenecekse tabağa konur, üzerine tereyağı dökülür
  23. Peynirli veya kıymalı da yapılabilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011