Ev Makarnası Tarifi

Ev Makarnası Tarifi

Ev Makarnası Malzemeleri

  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • tuz

Ev Makarnası Nasıl Yapılır?

  • Hamur açma tahtasına bir buçuk bardak unu koyunuz
  • Ortasını havuz gibi açınız
  • Yumurta, tuz ve suyu koyup sağ elle bunları çalkalayınız
  • Ve yavaş yavaş yedirerek hamur haline getiriniz
  • Hamur iki el avucu arasında yoğrulur
  • Bir – iki defa katlayıp temiz yıkanmış ve sıkılmış nemli bir bezle hamuru örtünüz
  • Bir müddet beklettikten sonra tekrar yoğurunuz
  • Hamur tahtasının üzerini geride kalan yarım bardak unla hafifçe unlayınız
  • Pezenin bir tanesini unlu tahtanın üzerine koyarak üstüne un serpiniz
  • Oklava ile üzerinde bir sağa bir sola iki elle ileri geri hareket ettiriniz
  • Böylece peze büyümeye başlar
  • Ara sıra un serpmeyi de unutmayınız
  • Aksi halde hamur, oklavaya yapışır
  • Pezenin inceliği kıvama geldiği vakit bir kenara konur ve diğer peze de aynı işleme tabi tutulur
  • Sonra keskin bir bıçakla tahta üzerinde ince ince kesilir
  • Yapışmaması için aralarına hafif un serpilir
  • Kesme işi bittikten sonra bir tencereye 8 bardak su koyup kaynatılır
  • Kafi miktarda tuz konur
  • unlu hamur elenerek kaynayan suyun içine atılır
  • Rasıra karıştırılır
  • Piştikten sonra süzgeçten süzülür
  • Eğer hemen yenecekse tabağa konur, üzerine tereyağı dökülür
  • Peynirli veya kıymalı da yapılabilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011