Kaseli Köfte Tarifi

Kaseli Köfte Tarifi

Kaseli Köfte Malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2-3 diş sarımsak, tuz
  • İçi için: 6-7 adet mantar, 1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı un, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 adet kornişon turşu (salatalık turşusu), 1 çorba kaşığı mısır, haşlanmış havuç ve patates, tuz, kara
  • Sosu için: 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı un, 1 su bardağı su ya da et suyu

Kaseli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı, bayat ekmeği, rendelenmiş soğan, sarımsak, köfte baharı, yumurta sarısı ve tuzu iyice yoğurun
  2. Portakal büyüklüğünde parçalar koparın
  3. Cam kasenizin dibine köfte hamurunu yayın
  4. Elinizle saksı şekli verin
  5. Yağlamış olduğunuz tepsiye dizin
  6. Fırında 20 dakika kadar pişirin
  7. Diğer tarafta mısır, küçük doğranmış mantarlar, bezelye, küp şeklinde doğradığınız havuç ve patatesler, bunları bir kaşık sıvıyağda sote edin
  8. Fırından aldığınız köftelerin içine doldurun
  9. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin
  10. Ayrı bir tencerede 1 tatlı kaşığı unla iki çorba kaşığı tereyağını kavurun
  11. Salçayı ilave edin
  12. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirin
  13. Köftelerin üzerine gelmeyecek şekilde tepsiye dökün
  14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin
  15. Fırından aldıktan sonra turşuyu küçükçe doğrayın
  16. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın
  17. Hepsini karıştırıp köfte ile servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011