Kaseli Köfte Tarifi

Kaseli Köfte Tarifi

Kaseli Köfte Malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2-3 diş sarımsak, tuz
  • İçi için: 6-7 adet mantar, 1 çay kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı un, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 adet kornişon turşu (salatalık turşusu), 1 çorba kaşığı mısır, haşlanmış havuç ve patates, tuz, kara
  • Sosu için: 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı un, 1 su bardağı su ya da et suyu

Kaseli Köfte Nasıl Yapılır?

  • Kıymayı, bayat ekmeği, rendelenmiş soğan, sarımsak, köfte baharı, yumurta sarısı ve tuzu iyice yoğurun
  • Portakal büyüklüğünde parçalar koparın
  • Cam kasenizin dibine köfte hamurunu yayın
  • Elinizle saksı şekli verin
  • Yağlamış olduğunuz tepsiye dizin
  • Fırında 20 dakika kadar pişirin
  • Diğer tarafta mısır, küçük doğranmış mantarlar, bezelye, küp şeklinde doğradığınız havuç ve patatesler, bunları bir kaşık sıvıyağda sote edin
  • Fırından aldığınız köftelerin içine doldurun
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin
  • Ayrı bir tencerede 1 tatlı kaşığı unla iki çorba kaşığı tereyağını kavurun
  • Salçayı ilave edin
  • Boza kıvamına gelinceye kadar pişirin
  • Köftelerin üzerine gelmeyecek şekilde tepsiye dökün
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin
  • Fırından aldıktan sonra turşuyu küçükçe doğrayın
  • Dereotu ve maydanozu incecik kıyın
  • Hepsini karıştırıp köfte ile servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011